L’Ente Autonomo Fiera del Levante nasce nel 1929 per iniziativa del Comune, dell’Amministrazione Provinciale e della Camera del Commercio di Bari; opera continuativamente a partire da quell’anno. La prima edizione della Fiera del Levante – Campionaria Internazionale – si è svolta nel 1930. La rassegna ha continuato a svolgersi puntualmente a settembre di ogni anno, con la sola interruzione degli anni della Seconda Guerra Mondiale dal 1940 al 1946.